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安溪新增10家小作坊示范点

2017/12/22 17:05:58   来源:泉州晚报  评论(0我要评论    字号:T / T
树立小作坊标杆 守护舌尖上的安全
核心提示
近日,记者从安溪县市场监管局获悉,安溪又有米粉、蔴粩、豆干等10家小作坊通过创建考评,成为县级小作坊示范单位。截至今年12月,该县已有25家小作坊规范取证,20家获评县级小作坊示范单位,2家获评省级示范单位。
小作坊面貌焕然一新
争当诚信经营的示范标杆
干净整洁的加工环境,规范整齐的工艺布局,进货查验台账记录清晰明了……通过近半年的规范创建,10家小作坊面貌焕然一新。
近年来,安溪县为解决食品生产加工小作坊存在的脏乱差乱象,连续两年将小作坊示范创建列为为民办实事项目,不断创新监管手段,积极破解食品小作坊监管难题,以全面摸排为基础,整治规范为手段,引导取证为目标,深入开展小作坊示范创建活动,推动小作坊逐步走上科学监管、依法监管之路。
在小作坊示范创建中,安溪县按照“整治、规范、提升”的工作思路,指导小作坊业主规范生产场所、工艺布局、管理制度和台账记录,着力把每家小作坊示范点建设成原料进货查验到位、场所卫生清洁到位、生产工艺控制到位、台账记录登记到位、人员健康管理到位的生产经营规范单位。同时,督促示范创建单位履行不掺杂使用假冒产品、不违法添加、不虚假宣传、不使用不合格原料、不销售不合格产品,争当诚信生产经营的示范标杆。
坚持规范和整治并重
为更多美食创造办证条件
“小作坊食品一直是食品质量安全监管的重点和难点,通过以点带面的方式,引导其他小作坊参照并改进生产条件和管理制度,这是目前我市推动提升小作坊食品质量安全水平的主要做法。”据市食药监局相关负责人介绍,目前,安溪纳入目录管理的小作坊食品主要集中在米粉、豆干、面线等传统美食上,还有一些小作坊产品未纳入目录管理。
下一步,我市将坚持规范与整治并重,持续加大小作坊监管力度。对纳入目录管理、尚未取证的小作坊,发放限期办理证照通知书,督促规范取证;对生产加工必备条件严重缺失、卫生条件差、产品质量隐患大的问题作坊或“黑作坊”,依法依规进行查处;对低风险、尚未纳入目录管理、暂无法取证的小作坊,将进行备案管理,申请列入目录管理,全面构建依法有序的小作坊监管格局。
“当前,市场上仍存在不少无证无照及证照不全的小作坊,虽然此前我市就依据《福建省食品生产加工小作坊监督管理办法》,公布了首批、第二批、第三批食品生产加工小作坊允许生产加工食品目录,有效提高了我市相关目录小作坊生产管理水平和产品质量水平。但目前,全市还有一些地方传统特色的小作坊食品因未列入目录,不能获证经营。”据市食药监局相关负责人介绍,近年来,我市进一步深入摸清辖区小作坊的底数,指导各地建立小作坊监管档案,并且要求各县(市、区)结合各自辖区区域实际,对属于当地生产量大、涉及面广、与当地居民生活密切相关的以及属于地方传统特色的小作坊食品,且尚未纳入前三批食品生产加工小作坊允许生产加工食品目录的,再次进行梳理汇总,争取为更多的传统美食创造办证条件,同时指导小作坊业主按照标准组织生产,突出关键工艺和完善功能布局,促进全市众多小作坊进一步向有序、规范、健康发展。
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