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主题: 【舌尖上的安溪——龙涓乡】

  • 木易
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  • 阅读:52154
  • 回复:9
  • 发表于:2014/12/12 23:07:00
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近来不时在微博上看到有人转发关于安溪的美食,而在龙涓的板块却只有孤零零的咸菜.......咆哮啊,让龙涓大饼它们情何以堪啊..........开玩笑下哈,作为龙涓人可能对这些相对来说会更了解,所以特此开贴对号称龙涓四大特产进行详细介绍。当然龙涓还是有很多美景的,像护国岩,泉州唯一的圆形土楼啊,作为安溪茶庄园的起始地,众多茶企基地,还有华祥苑茶庄园,中闽魏氏茶庄园,高鼎茶庄园,张天福有机基地等等.............山美水美,不过,山路十八弯,哈哈...................进入正题,如有不足,还望指正。
【乡土简介】
乡镇辖域,位于安溪西南部,北纬2457,东经1174,与漳州市的长泰县、华安县接壤,地处安、华、泰的金三角。全乡土地面积372.92平方公里,是安溪县幅员最辽阔的乡镇。全乡设36个行政村,有102个自然村,408个村民小组,2010年11月1日,全乡总人口57000人。

词曰:龙隐幽山,丝练涓涓。问斯泉,流转千年。故国北望,莽莽中原。梦里江山,想依旧,一柯还。 南渡衣冠,避乱得闲。是何处?仙景人间。李安府第,岭上家园。倚伴菊梅,伴绿水,望钟山
【美食介绍】
【龙涓水瓮菜(咸菜)】龙涓矿产资源丰富,已探明的有吉山优质高岭土矿和西兴湖山铁矿。陶瓷加工是传统的加工产业,至今,珠塔、福昌、吉山等村尚存明清瓷窑址。现在龙涓从事陶瓷加工的厂家有100多个(这个是百度百科的资料,应该是多年前的吧,现在做这个的应该不多)。大概是因为这个,所以龙涓的乡民们都用乡里产的水瓮腌制咸菜,所以相对于普通的咸菜,龙涓咸菜干味甜色美,风味独特,用途广泛,闻名遐迩。它可以单独煮成菜,也可以掺些佐料煮成汤,还可以与猪肉一起煮成“咸菜肉”,不论是菜还是汤,都称得上是上乘佳肴。
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【龙涓礼饼】龙涓手工大饼本是安溪龙涓地区嫁娶时候必备的糕点,但如今随着大批龙涓人在外经商,龙涓大饼的文化已经流传在外,每年中秋时节,龙涓大饼的需求量大幅攀升,渐渐成了安溪地区特有的中秋饼。 “龙涓大饼已经有上百年历史了,每当村中有人嫁娶时,就会拿龙涓大饼赠予亲友。由面粉、白糖、冬瓜、芝麻、花生油及猪肉为主要配料精制而成的“龙涓大饼”是安溪的著名糕点,手工制作,皮薄馅厚,古早味道,满口留香。大饼里面包裹着沉甸甸地祝福。有花生:早生贵子;冬瓜糖:甜甜蜜蜜;肥肉:家财万贯;黑芝麻:五谷丰登。(安溪县龙涓乡有一个风俗:男方在娶媳妇的时候,结婚前一天,要送上千块的大饼到女方家,而男方就必须在前5天准备材料制作。送到新娘家的大饼数量不一,一般都在三四千块这边。现在有专门做这个卖的,所以一般是找他们买,比较少自己准备材料制作了)登录查看大图
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【龙涓红酒】酒香不怕巷子深!作为酿制红酒的主要原料,龙涓生产的红粬、红酒历来以家庭作坊为主,工艺精湛,质量特优,故成为龙涓的特产。酿造红酒的酒曲是闽南独一无二的生产基地,酿出的红酒香醇可口,回味无穷。而龙涓红粬酿造出来的龙涓红酒醇香甘鲜,性温味甜,有很好的滋补功效,为闽南产妇坐月子必补佳品。安溪县龙涓乡几乎家家户户酿造红酒,既好喝又益补。没有卖完的红酒、酿酒的酒糟又可蒸馏成米酒,品质优异
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【龙涓香菇】龙涓乡生产香菇已有20几年的历史,有适合香菇生长的气候、地理环境、温度。在龙涓乡的香菇种植基地里,不仅鲜菇热销,烘烤的香菇也是供不应求。龙涓是安溪县香菇主产区,年种植香菇3000万筒,鲜菇直接外销日本、东南亚等国。
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【龙涓米粉】大家可能比较经常听到的是湖头米粉哈,毕竟名声比较大,殊不知安溪还有龙涓米粉~~~我问过老妈两者的差异,我老妈说我们这的米粉煮汤不会涩,炒起来也比较省油。当然一人一个口味,适合自己才是最好吃的哈~~
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【龙涓茶叶】安溪茶叶“十斤有其一”龙涓人种茶,已有千年历史。虽偏居安溪边陲西南角,但近几年来,龙涓乡凭借得天独厚的地理环境优势,以开拓创新的发展思路,迅速成长为安溪铁观音当仁不让的“后起之秀”。特别是以华祥苑、中闽魏氏为代表的龙涓茶叶庄园种植和经营模式,已经成为安溪茶产业升级时期的杰出代表。
     龙涓地处安溪县西南边陲,产茶历史悠久,早在唐末就有零星栽培,至明代颇有名气。但是,在早期的发展过程中,主要以农作物、陶瓷、劳务输出等为主业。改革开放以来,龙涓乡全面贯彻落实县委、县政府提出的“茶叶富民”政策,逐步将茶业做大、做强。2007年11月,龙涓乡党委、政府在全乡开展“茶业绿色行动”,提出“生态、健康、优质、品牌”的兴茶理念,而不到三年时间,龙涓茶业“异军突起”,堪称“后起之秀”。
  如今,这里既是安溪县老茶区,又是现有铁观音主产区,全乡茶园面积6.3多万亩,年产茶叶5000多吨,占安溪全县产茶量的十分之一,正所谓“十斤茶叶有其一”。其主要种植的茶叶品种有铁观音、梅占、本山、黄旦、毛蟹等。这几年,铁观音的产量与产值稳步提升,占据了半壁江山,茶园面积达到3.6万多亩,年产值达到2500多吨。随着茶叶品质逐步提升,龙涓茶叶的销售路子越走越宽,在国内销售遍及全国,国外市场主要出口至日本、欧盟、北美和东南亚等国家和地区。
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爱心小分队队长爱心小分队队长
  • 发表于:2014/12/13 21:54:30
  1. 沙发
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 近期安溪户外会组织去龙涓游玩
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木易
木易: 不错哈,可惜我在外面.....虎邱到龙涓的路曲折些,但都有硬化了,也还好,而且空气清新啦~~~【百度下“泉州文化非遗之旅,走进龙涓”的文章,里面那些地方可以看看。本来找到链接了,但带链接不能回复,所以你自己百度下哈】你进去会先到龙涓的举溪,那里有中闽魏氏茶庄园,举源合作社。骑行的话举源合作社的基地还好,我也骑上去过,到举溪要去吃油饼,有三四家,有的晚上才营业,也有龙涓大饼,都在大路边哈.........当然看你们行程,时间紧的话就一直走大路吧,到龙涓也可以买到,那边的卤面据说不错哦龙涓很大,玩得开心哈
总有人说,“认真你就输了”,可自己的人生,怎么能随随便便?如果最后真的输了,只怪你还不够认真。
  
  • 珍珍
  • 发表于:2014/12/16 9:08:47
  1. 板凳
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我也要去
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木易
木易: 来来来
珍珍
珍珍: 回复 木易:伦家也是龙涓的。 只是不是很熟悉而以
一个拥抱比一句蜜语安心-
  
  • 观音仙子
  • 发表于:2016/1/26 15:36:16
  1. 3楼
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好吃的古早味,好玩的大山里,还有热情的内山人.安溪龙涓欢迎你.(结伴同行更有趣)
来自手机版
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  • 苏格拉底
  • 发表于:2016/2/9 18:32:24
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龙娟大饼泉州 市区哪里有卖?
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  • guest18349088
  • 发表于:2016/4/13 13:05:25
  1. 5楼
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龙涓油菜花 具体在哪里?
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