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主题: 安溪首条“明厨亮灶”示范街通过验收

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  • 发表于:2017/1/7 11:46:08
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近日,记者从安溪县市场监督管理局获悉,2016年5月启动创建的城区建安大道—宝龙街区“明厨亮灶”示范街通过考评验收,成为我县首条“明厨亮灶”示范街。

    在宝龙城市广场三楼餐饮服务区,记者看到,每个入驻餐饮单位都在后厨烹饪区、洗消区、粗加工区、配餐区等关键部位安装高清云摄像头,通过云平台和二维码分享等技术传输到网络上,以视频直播形式呈现,监管部门通过远程监控平台可以随机抽查餐饮服务单位食品安全状况,消费者也可通过手机实时察看后厨一举一动。

    同时,为给顾客提供更放心的食品,在宝龙服务中心,县市场监督管理局配置一台蔬菜水果农药残留速测仪,商家和消费者随时可将蔬菜或水果拿到这里进行农药残留检测。

    “安装高清云摄像头、配置农药残留快检设备,这只是‘明厨亮灶’工程的一小部分。” 县市场监督管理局餐饮股负责人李俊荣介绍,所谓“明厨亮灶” 是指餐饮服务单位为让消费者享有知悉其接受服务真实情况的权利,通过采用透明玻璃幕墙、隔断矮墙以及视频显示、网络展示等方式,公开展示进货查验、后厨加工、凉菜制作、清洗消毒等重点区域、重要环节,实现阳光操作。在创建“明厨亮灶”示范街过程中,建安大道——宝龙街区的餐饮服务企业,严格按照食品加工场所展示和食品安全信息公示两大内容进行建设。

    据悉,“明厨亮灶”是我县为民办实事项目“食品放心工程”内容之一。截至目前,已完成42家“明厨亮灶”餐饮服务单位和一条“明厨亮灶”示范街的建设。下一步,我县将继续开展“明厨亮灶”示范单位(含示范校)的建设,让消费者看得见后厨,吃得放心。


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