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安溪本山

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本山既是茶树品种名,也是茶叶商品名。本山原产于安溪西坪尧阳。据《安溪茶业调查》(1937年,庄灿彰著)载:“此种茶发现于60年前(约1870年),发现者名圆醒,今号其种曰“圆醒种”,另名本山种,盖尧阳人指为尧阳山所产者。” 
本山为无性系品种,植株灌木型,中叶类,中芽种。树姿开张,枝条斜生,分枝尚密;叶形椭圆,叶厚质脆,叶面稍内卷,叶缘波状明显,叶齿大小不匀,芽密而梗细长,花果颇多。一年生长期8个月左右。与铁观音“近亲”,但长势与适应性均比铁观音强。制乌龙茶品质优良,制红、绿茶品质中等。1984年,本山被国家茶树良种审定委员会定为国家级茶树良种。 
  本山采制工艺基本与铁观音相同,只是摇青时间要比铁观音短些。在做青的发酵过程中,注意掌握其香气刚显露就进行炒青,才能制出优质产品。特级本山条索紧结,沉重壮实,色泽乌润,香气高强,带兰花香,滋味醇厚,几经冲泡,香味犹存,与铁观音近似,是乌龙茶中之佳品,产品销往闽粤地区和东南亚各国,深受消费者的欢迎。 
  1949年后,本山茶由国家茶叶采购站收购,安溪茶厂加工、销售,产量、质量不断提高。1978年后,茶叶实行家庭联产承包责任制和多渠道经营,本山茶发展速度加快,现主要分布于西坪、虎邱、芦田、蓬莱、长坑、剑斗、感德等乡镇。2003年,全县本山茶园面积4.3万亩,产量约4400吨,与黄金桂的面积、产量相接近。本山茶已先后传到闽南、闽中等部分乌龙茶区。 
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发表时间 (2014/9/17 13:12:24)
安溪本山,可以说是安溪铁观音最佳替代品,品质不错,但逊于铁观音,性价比很高,有人说,可以把本山制作出铁观音的品质,达到以假乱真的地步,当然这种品质的本山,如果有幸买到,你也不要太气馁,毕竟品质还是有… >>更多
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