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安溪野生甜茶

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安溪野生甜茶主要分布于西坪镇、长坑乡、祥华乡等乡镇的深山老林中,以及蓬莱镇清水岩风景区。野生茶树乔木型,嫩梢紫红,富含天然甜素。历史以来,各地乡民都有零星采制。成茶滋味甘甜,茶水橙黄,口感良好,回味无穷,具有防暑解热、杀菌消炎、提神益思等作用,被人们作为饮料和药用,颇受广大消费者的青睐。尤其在清水岩寺,甜茶已成为该寺的一种特产。据《清水岩志》载:岩上出有甜茶,茶树似灌木,采以嫩芽而制之,冲泡后,味道甚甜,故称“甜茶”,一杯只用一二叶,太多过浊,能清暑解渴。相传为清水祖师亲植。历来,当地乡民均少量采制,有的作为特产赠送侨亲,因而甜茶也传遍了海内外。
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