|
|
|
|
|
您当前的位置:本地通首页 > 本地小吃 > 湖头芋包

湖头芋包

关键词:湖头芋包     我要发布新的信息
  • 相关机构: 安溪在线
  • 电 话:
  • 网 址:http://www.anxiw.com
  • 感谢 fjanxiccoo 您提交的信息已被本站采纳
  • 点击率:7710

    已有0网友参与纠错

芋包是湖头特有小吃。芋包由皮和馅两部分组成。皮的主要原料是白米和白芋头;馅的主要原料是猪肉、葱头、炒花生等,有的还加上甜地瓜粉。备料时,先将白米洗净浸透,磨成浆,白芋头去皮磨成糊,一般米、芋的比例为1∶1,再将两项混合搅拌均匀,加入硼砂、茴香粉和盐等调味品,调好待用。同时,做好馅的烹饪,把猪肉切片和葱头放在锅里炒一炒,起锅盛在碗里待用;生花生仁经炒熟去膜捣碎待用。制作时,备好蒸笼,用勺子将米芋浆舀进蒸茏作底,一个芋包一小勺,然后放上馅,再用米芋浆把馅盖住,把蒸笼放在鼎上,文火蒸熟,便成了中心凸起、香润可口、风味独特的芋包了。
  农历八月,秋高气爽,正值芋头收获季节,也是芋包上市之时,湖头家家户户也蒸芋包,用来敬神宴客。所制芋包有咸的,也有咸中带甜的。早时慕名而来的美食客,在酒楼上很难品尝到芋包的美味,因为卖芋包的只用簸箕装着沿街叫卖,现已进入酒家、餐馆。

赞助商提供的广告
纠错信息:( 已有 0 人发表纠错信息 )
纠错信息:
感谢您的参与,让大家更准确的了解安溪!
用户名 密码 不支持匿名评论
标题:
验证码: (看不清?点击图片刷新)
电话:0595-26084444 传真:0595-26084444 邮箱:kefu#anxiw.com
地址:安溪县金融行政服务中心 邮编:362400
Copyright © 2004-2020 安溪网版权所有  技术支持:城市中国
闽ICP备13009079号-8 电信与信息服务业务经营许可证090779号 电信业务审批[2009]字第548号函
不良信息举报中心